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冷柜是現(xiàn)在普遍存在的一種電器設備，冷柜可以為我們保鮮食物，許多人在使用的冷柜的時候常常會放一些熱食品進去，這種做法是否可取呢？需要注意哪些細節(jié)？

1、一般情況下，冷柜內部的溫度基本維持在4度左右，主要是為了能夠保證食物存放得更久，當我們將一些熱食品放進去的時候，其內部的溫度會增高。一旦溫度出現(xiàn)了變化，對于存放在里面的其它食物來說容易變質。

2、除此之外，熱食物放在冷柜中的時候，會帶來大量的熱量進去，這樣一來，內部的自動溫度調節(jié)就會加大功率來降低溫度，這就加大了功率耗能，增加了冷柜的負擔從而導致其使用壽命減少。

3、因為雖然熱的食物放進商用水果保鮮柜里，它的表面溫度下來了，可里面的溫度變化較慢，就會滋生有害物質。

4、內部氣溫升高，冷柜內部在大功率的運作下回產生水汽，這些水汽就會在內部容易結霜、結冰，一旦厚度達到一定程度就會對冷柜的制冷效果產生影響。

5、實際上，外界溫度隨季節(jié)變化而變化，溫控器檔位靠人工調節(jié)，商用水果保鮮柜內的食品量和如何開關門對于一個家庭來講變化不會很大，因為已經形成了習慣。但是，使用時如果壓縮機長時間連續(xù)工作，壓縮機溫度就會升高，就會造成熱沖擊。過多的熱沖擊會縮短壓縮機的使用壽命。

一般對于熱食物我們的正確做法是先將其放置一段時間，等待冷卻之后，包裹上保鮮膜放入冷柜當中，這樣可以保證冷柜的正常使用不影響其內部溫度，從而保證食物的新鮮不變質。